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El precio de un menú en un estrella Michelin

07 Marzo 2018

La Guía Michelin selecciona cada año los mejores restaurantes de diferentes puntos del mundo. Este reconocimiento no solo es apreciado por los chefs, sino también por los clientes que acuden a disfrutar de la comida en esos establecimientos. En la edición de 2018, España obtuvo quince estrellas más que el año anterior. En total, existen en 195 restaurantes con estrellas en España, 159 restaurantes con una estrella, 25 con dos y 11 con tres.

La calidad de los platos en estos restaurantes se aprecia no solo en su sabor, sino en el precio. En este sentido, la web experta en ahorro Cuponation ha analizado por segundo año consecutivo el precio de los establecimientos con una estrella Michelin para descubrir las opciones más económicas para disfrutar de la mejor gastronomía.

En 2018 los menús degustación que proponen los chefs en sus restaurantes tienen un precio, de media, de 81,72 euros por persona. El año pasado, el precio medio de este tipo de menús era un 13% más económico de media.

Por comunidades autónomas

El precio medio más asequible para estos menús lo encontramos en Aragón, a 56,78 euros. Esta comunidad ha desbancado a Galicia como lugar más económico, ya que este año el coste medio de un menú degustación en las tierras gallegas es de 60,63 euros. Aragón y Galicia son las únicas comunidades donde se puede disfrutar de la experiencia completa de un restaurante con estrella Michelin por 60 euros o menos.

Entre las Comunidades Autónomas más caras encontramos el País Vasco y el archipiélago Balear. En este caso los menús degustación rondan cuestan de media 96,22 euros y 89,16 euros respectivamente, hasta veinte euros más que la media nacional. El precio medio del menú y el número de restaurantes con una estrella Michelin por comunidades es el siguiente:

  • País Vasco | 96,50 € | 17 restaurantes
  • Baleares | 94,12 € | 8 restaurantes
  • Madrid | 88,90 € | 10 restaurantes
  • Andalucía | 88,00 € | 14 restaurantes
  • Castilla-La Mancha | 86,50 € | 5 restaurantes   
  • Cataluña | 85,46 € | 44 restaurantes
  • Asturias |77,85 € | 7 restaurantes           
  • Navarra | 77,00 € | 3 restaurantes
  • Canarias | 73,75 € | 4 restaurantes
  • Valencia | 72,53 € | 13 restaurantes
  • Castilla y León | 70,00 € | 10 restaurantes
  • La Rioja | 70,00 € | 1 restaurante
  • Cantabria | 64,00 € | 4 restaurantes
  • Galicia | 60,63 € | 11 restaurantes
  • Aragón | 56,78 € | 5 restaurantes

El restaurante con el menú degustación menos económico está en Barcelona y se llama Enigma, el último proyecto de Albert Adrià. Los cuarenta platos que conforman su menú tienen un coste de 220 euros por persona. Mientras que el restaurante más asequible vuelve a ser Nova, en Ourense, con un menú degustación de ocho pases por 30 euros. El menú Querol del Audrey’s Restaurant by Rafa Soler en Calpe, con siete platos a 42 euros, es el segundo más económico. La diferencia entre el restaurante más caro y el más barato este año es de 190 euros, mientras que el año pasado era de 147 euros.