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Noticias

Culinary Action Online: Startups frente a la COVID 19

08 Mayo 2020

¿Cómo se enfrentan los proyectos de nueva creación a una crisis como la actual?

Ideas ligadas al uso de tecnología aplicables a la hostelería y la cadena de valor de la gastronomía en la actual crisis del Covid-19.

Fecha: Lunes 11 Mayo 2020.

17.30 CEST (Mad)

vía Instagram Live de @culinaryaction

 

La esencia de Culinary Action, son nuestros/as emprendedores/as

Tras analizar en varios talleres las estrategias de hosteleros y chefs emprendedores para afrontar los efectos de la emergencia sanitaria del Covid-19 sobre la hostelería (en muchos casos, con los formatos de delivery y take away como respuestas más inmediatas), Culinary Action!, programa de emprendimiento gastronómico de Basque Culinary Center, aborda el punto de vista de las startups.

Cuatro emprendedores/as artífices de ideas de negocio con potencial de crecimiento plasmadas en startups compartirán sus puntos de vista sobre la relevancia de la tecnología para aportar soluciones aplicables en la hostelería y en toda la cadena de valor de la gastronomía, en plena crisis del Covid-19.

El taller online reunirá a OFFeat, con el servicio take away contactless; GoFoodie, con la carta digital; TraceMyStory, con la adaptación de su sistema de trazabilidad al sector productor en general; y Menudeldia, con un nuevo servicio delivery low cost.

Se trata de un taller que da continuidad a los encuentros de emprendedores gastronómicos que periódicamente organiza Basque Culinary Center con su programa Culinary Action!, a través de BCC Innovation, con la colaboración de Gastroeconomy y el patrocinio de Mahou y Araven, en ciudades como Madrid, Barcelona, Sevilla, Santiago de Compostela, Málaga, Valencia, Vitoria, Córdoba, Alicante, Santander, Logroño, Palma de Mallorca o San Sebastián.

En el contexto de la crisis del Covid-19, Culinary Action! ha celebrado talleres online sobre delivery con casos de España, Colombia, México, Ecuador y Argentina.

PONENTES

17.30. Introducción y dinamización. Beatriz Romanos. Fundadora y editora de TechFood Magazine

17.35-17.45. GoFoodie. Víctor García

17.45-17.55. OFFeat. Meritxell Ventura

17.55-18.05. TraceMyStory. Tristam Borgman y Eduard Cespedes

18.05-18.15. Menúdeldía. Jorge Suárez

 

LXS INVITADXS

GOFOODIE

Gofoodie nació en 2017 como una red social para amantes de la gastronomía donde recomendar y descubrir los mejores platos de comida de cada restaurante y, próximamente, servicios de delivery. Actualmente y con Víctor García como CEO, la han utilizado más de 35.000 personas y cuentan con más de 8.400 platos recomendados en 57 países. Tras la crisis del Covid-19, aprovechando la información que tenían de los platos de los restaurantes, fotografías, descripciones y opiniones, reforzaron su línea de carta digital para ayudar en la sustitución de las cartas físicas, garantizando la máxima higiene y cuidando al máximo la experiencia de los clientes.

OFFEAT

Con más de 10 años de experiencia en el sector gastronómico con 3 startups en el ámbito foodtech (dos de ellas activas), Meritxell Ventura es CEO de OFFeat, startup fundada en 2019 cuya misión es llevar la comida de calidad al día a día de las oficinas con un sistema de entrega a través de lockers de recogida isotérmicos e inteligentes instalados en las propias oficinas. Expondrá el servicio take away contactless

 

TRACEMYSTORY

TraceMyStory. Tristam Borgman y Eduard Cespedes, promotores de TraceMyStory, expondrán la adaptación de su sistema de trazabilidad al sector productor.

Participamos como TraceMyDrinks en el EUvsVirus Hackaton en Abril 2020 (20.000 participantes) para proponer una solución que ayude a las empresas de mantenerse cerca de sus clientes. Usamos las herramientas tecnológicas desarrolladas por TraceMyDrinks para crear una plataforma nueva TraceMyStory. TraceMyStory ayuda a pequeños empresarios y agricultores a ofrecer sus productos, contar sus historias y comunicar directamente con los clientes a través de mensajes de voz. Para facilitar subir los productos a TMS, los vendedores solo necesitan grabar un video con su móvil del producto que quieren ofrecer y describirlo. Nuestro AI bot acomoda la información en TMS y permite editarla en caso que sea necesario. De esta forma se pueden digitalizar productos en menos de 5 minutos y poner a la venta.

 

MENÚ DEL DÍA

Menú Del Día es fundado por dos hermanos para resolver uno de los problemas más cruciales que afronta de lunes a viernes cualquier oficinista : qué hay de comer hoy. Mediante la plataforma Menudeldia.com o por medio de correo electrónico, sus más de 20.000 usuarios en Madrid y alrededores, y desde este verano también en Barcelona, descubren diariamente qué hay de menú en los restaurantes cercanos, consultan sus promociones y consultan dónde encontrar un plato que se les antoje, y al mejor precio.

 

BEATRIZ ROMANOS

Consultora especializada en el área de Food Tech y Food Innovation, desarrolla su labor profesional en tres áreas: divulgación, análisis e investigación, consultoría. Es fundadora y editora de “TechFood Magazine”, la publicación de referencia sobre food innovation y food tech. Desde 2014, se ha dedicado a analiza el impacto de la tecnología, la digitalización y la innovación en el mundo de la alimentación. Además, como consultora, colabora con empresas y organizaciones del sector de la alimentación y restauración.