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Noticias

Hielo ozonizado en escamas para conservar productos pesqueros

10-12-2017
AINIA está trabajando en el desarrollo de un innovador sistema de estabilización de hi

Las nuevas estrellas Michelin, un 43% más caras

06-12-2017
El ticket medio de los menús degustación de los nuevos restaurantes con estrella Miche

Claves para elegir el mejor personal extra estas fiestas

01-12-2017
Nos encontramos en pleno inicio de la temporada navideña, época donde los establecimie

El comercio electrónico supera los 25.300 millones de euros en 2016

28-11-2017
El comercio electrónico sigue en expansión y alcanza en 2016 los 25.354 millones de eu

De cómo las tecnologías IoT han cambiado el sector agrícola

22-11-2017
Analizar datos, incorporar sensores para aumentar el rendimiento por hectárea, optimizar proc

Restauración colectiva, sostenibilidad y desperdicio alimentario

16-11-2017
Valencia acogió recientemente el Congreso de Restauración Colectiva. El congreso reuni

Primer Código de Derecho Alimentario que se publica en España

11-11-2017
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60 casos reales de emprendedores gastronómicos

06-11-2017
Funcionan como motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzami

Los retos del packaging alimentario

02-11-2017
Retos del futuro del packaging alimentario, a debate es el título del desayuno de trabajo que

Los emprendedores de la gastronomía se reúnen en Madrid

30-10-2017
Impulsada por Basque Culinary Center, Facultad de Ciencias Gastronómicas con sede en San Seba